写真全然関係無いです。
「ノッてくると全く関係無い話をします。」という副題の通り、今日がその全然関係無い話の日です。
写真を見に来た方は残念ですが、私の蕎麦に対するウンチクを聞いてうんざりしていってください。


去年の8月に「そじ坊/新宿小滝橋新銘ビル店」という記事を書き、チェーン店のそじ坊を絶賛した私ですが、昨日出張先で行ったそじ坊は全くダメでした。

これは驚きでした。
全国チェーンなので全て同じ味かと思っておりましたが、店舗ごとに味が違う模様です。

昨日の店舗では一体何がダメなのか。

蕎麦が全然違いました。

言うなれば家庭で作る乾燥蕎麦をゆでたような感じです。

「あー、お馴染みの味だ」

とか思っちゃう程、家庭の味でした。

改めて言います。新宿小滝橋新銘ビル店は絶品です。(2010年06月11日追記：閉店してました。悲しい。)
そば打つ人が本気なんだと思います。
あの記事を書いた後も何度も行きましたが、どう考えても美味いのです。

本部の人は新宿小滝橋新銘ビル店の蕎麦打ってる人を手放したら痛手だと思います。
その人が全国回ってレクチャーした方がいいと思いました。

ということで、昨年私の記事見て喜んで行ったらダメだったという方がいたら西新宿に行ってみて下さい。

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