蕎麦日記始めました。

全国各地に飛べば、とりあえず蕎麦屋を探す私であります。
もり(せいろ)以外の蕎麦は全てイロモノとして扱うのが私の方針であります。

あまり長くウンチクを垂れましても退屈なだけですので、私なりの評価の
ポイントなどを。
・蕎麦の香り、味、喉越し
・つゆと蕎麦のマッチ具合
・薬味(主に山葵)
・そば湯
・店の雰囲気

だいたいこんな感じです。普通です。
そもそも凝りだしたのは、駅前の蕎麦屋にハズレが多すぎる為で、
どこに良い店があるのかを知っておきたいという好奇心からです。

ちなみに"もり"ばかり頼むのは、ネギが別々で出てくるからです。
子供の頃から、"ざる"か"もり"です。動機は不純なのです。
また、大人になって"ざる"を頼まないのは、海苔だけで+20円に納得がいかない、
本来の蕎麦の味が損なわれるなど、もっともな意見もありますが、
結局の所、歯に海苔が付くからという単純なものです。


さて、今まで色々経験した中で、ハズレの無いチェーン店を見つけております。
それが「そじ坊」です。

とは言え、今までまだ1店しか行っていません。
それが「そじ坊 新宿小滝橋新銘ビル店」です。地図はこちら。

(2010年06月11日追記：閉店してました。悲しい。)

この付近の用事がある場合は必ず立ち寄っております。
ちなみにこの近くで私の両親は知り合い結婚して、私が誕生しておりますが、
それはここでは伏せておきます。

このそじ坊、チェーン店なので舐めておりましたが、蕎麦も良く、
つゆもバッチリ合っています。
数々の蕎麦屋を巡って、あり得ない蕎麦にも数々当たっておりますので、
ここのチェーンはかなりポイントが高いです。

山葵は自分ですり下ろすタイプで、数百円程度で生山葵出してくるのは
珍しいと思います。
また昼時の忙しい時間でも、そば湯を持ってくるタイミングが食べ終わり
直前で完璧です。

お近くにあれば、一度お試し下さい。

ということで、他にも色々良いお店、悪いお店を体験しておりますので
気が向いたらまた書きます。

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