そば わさび豆入り／沖縄そば

二子玉川駅前にある高島屋南館。オサレ百貨店なのですが、そこの地下に「foods stage KITANO」というお店があります。

生鮮食品などは無く、一般加工食品、菓子などの専門用語で言う「グロサリー」ものばかり集めたショップです。

例えば私がハマっているインスタント沖縄そば。



一目見て「これだ！」と思いました。沖縄そばは好きなのですが、たまに見かけるカップ麺くらいしかありませんでした。それがインスタント形式で、いつでも好きなだけ沖縄そばです。

安上がりで大満足なのです。

そして先日見つけた「そば わさび豆入り」。



入っているそばのスナックは、「そじ坊」で最初に出てくるお通しとソックリです。味もほぼそのままです。
これはンマイ。
そじ坊で「あーこのスナック欲しいなー」と思った方は是非。

あとこのKITANOという店、他店では絶対置いてない韓国の調味料とかも売ってます。嫁様と驚いたくらい置いてました。

楽しいショップです。

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ご家庭での蕎麦

カメラも無いので蕎麦のお話を。

外食時の蕎麦というのは、そのお店の蕎麦とつゆを味わうのにとても良い機会なのですが、家庭ではどうでしょうか。

勿論自分で打つといったクリエイティブな方もおられるでしょう。

私は作りません。
なぜなら、こね鉢を置くスペースが無いからです。
しかし仮に買ったとしましょう。
私の性格からして、1回作って大満足、そのこね鉢が2度使われることは無いでしょう。
1回だけ使ったたこ焼き機が、箱にしまわれて忘れてしまうのと同じ原理です。

そのような総合的な判断から私は作らないのです。合理的なのです。

ではそんなご家庭での蕎麦で一工夫できないものかと知恵を絞っているわけですが、私としてオススメなのがゴマ油。
蕎麦猪口の大きさにもよりますが、小さじ1杯程度のゴマ油を垂らすと、結構良いお味になります。

簡単に味が変わりますので、一度お試しを。


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そじ坊/新宿小滝橋新銘ビル店

蕎麦日記始めました。

全国各地に飛べば、とりあえず蕎麦屋を探す私であります。
もり(せいろ)以外の蕎麦は全てイロモノとして扱うのが私の方針であります。

あまり長くウンチクを垂れましても退屈なだけですので、私なりの評価の
ポイントなどを。

・蕎麦の香り、味、喉越し
・つゆと蕎麦のマッチ具合
・薬味(主に山葵)
・そば湯
・店の雰囲気

だいたいこんな感じです。普通です。
そもそも凝りだしたのは、駅前の蕎麦屋にハズレが多すぎる為で、
どこに良い店があるのかを知っておきたいという好奇心からです。

ちなみに"もり"ばかり頼むのは、ネギが別々で出てくるからです。
子供の頃から、"ざる"か"もり"です。動機は不純なのです。
また、大人になって"ざる"を頼まないのは、海苔だけで+20円に納得がいかない、
本来の蕎麦の味が損なわれるなど、もっともな意見もありますが、
結局の所、歯に海苔が付くからという単純なものです。


さて、今まで色々経験した中で、ハズレの無いチェーン店を見つけております。
それが「そじ坊」です。

とは言え、今までまだ1店しか行っていません。
それが「そじ坊 新宿小滝橋新銘ビル店」です。地図はこちら。

この付近の用事がある場合は必ず立ち寄っております。
ちなみにこの近くで私の両親は知り合い結婚して、私が誕生しておりますが、
それはここでは伏せておきます。

このそじ坊、チェーン店なので舐めておりましたが、蕎麦も良く、
つゆもバッチリ合っています。
数々の蕎麦屋を巡って、あり得ない蕎麦にも数々当たっておりますので、
ここのチェーンはかなりポイントが高いです。

山葵は自分ですり下ろすタイプで、数百円程度で生山葵出してくるのは
珍しいと思います。
また昼時の忙しい時間でも、そば湯を持ってくるタイミングが食べ終わり
直前で完璧です。

お近くにあれば、一度お試し下さい。

ということで、他にも色々良いお店、悪いお店を体験しておりますので
気が向いたらまた書きます。

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